Seitó marinat amb formatge de cogombre i vinagreta de festucs.

Aquesta tapa és un contrast de sabors. Per una part tenim el vinagre del seitó marinat, i per l’altra el cogombre i el formatge. És una combinació molt agradable, proveu-ho, us agradarà.

Ingredients:

- Seitó

- Vinagre de poma

- Sal

- Pebre

- Formatge tipus filadelfia

- Cogombre

- Anet

- Festucs

- Vinagre de Mòdena

Preparació:

1. En primer lloc netegem el seitó (sense espina) i el posem a marinar durant una hora amb vinagre de poma. El traiem del vinagre i el posem amb oli d'oliva, sal i pebre.
2. Agafem el formatge i el barregem amb el cogombre a trossets molt petits, també hi afegim anet, sal i pebre.
3. Ens posem a muntar la tapa. Primer un torrada a la base. Farem una "quenel" del formatge amb el cogombre, i posem el seitó a sobre i finalment ho regarem amb la vinagreta de festucs.

Rotllets de carbassó amb gambes

Després de les flors tením els primers carbassons petits, que aprofitarem per fer aquests aperitiu, junt amb les gambes que li donaram un toc d'elegància.

Ingredients:

-Carbassons petits
-Gambes
-Oli d'oliva
-Sal

Preparació:

1- Rentar i tallar amb una mandolina làmines de carbassó d'uns 2mm de gruix.Passeu-los per la paella durant 3m.
2- Pelar les gambes i passar-les per la paella fins que canviïn de color.
3- Enrotllar el carbassó amb la gamba, i un rajolinet d'oli d'oliva per sobre.

Flors de carbassó farcides

Ja ha arribat el temps dels carbassons. Començarem per les flors farcides de carn picada: són una autèntica delicatessen, un aperitiu per quedar com uns reis.

Ingredients:

-Flors de carbassó
-Carn picada de porc
-Carn picada de vedella
-Un rovell d'ou
-Un ou sencer
-Una dent d'all
-Julivert
-Farina

Preparació:

1. Barrejar les carns picades amb el rovell d'ou, el julivert, l'all, sal i pebre.
2. Rentar les flors amb aigua freda i omplir amb la barreja.
3. Passar-les per ou batut i farina i fregir-les amb abundant oli. Quan estiguin daurades posar-les en paper absorbent.

Sabó de romaní i d'ortiga

El sabó de romaní i d'ortiga serveix pel tractament de la caiguda del cabell, a més de ser reparador i prevenir la caspa. Sobretot indicat per a cabells grassos.
Conté olis macerats amb romaní i ortiga, oli de coco i oli essencial de romaní, sàlvia i llimona.

Sabó de canyella

Aquest sabó té propietats fungicides i antibacterianes, també és antisèptic i ajuda a mantenir la pell neta amb una suau fragància. Té propietats afrodisíaques i també relaxant, per tant és idoni per fer un bany abans d'anar dormir. Per pells normals o grasses. Aquest sabó conté oli d'oliva, oli de germen de blat, oli de coco i oli essencial de canyella i taronja.

Sabó de llet de cabra i roses

El sabó de llet de cabra i roses aporta elasticitat, nodreix, prevé l'envelliment i dòna suavitat a la pell. Es indicat per l'acnè, les arruges, les estries i les cicatrius, ja que ajuda a la renovació cel·lular. Per tot tipus de pell.
Conté oli d'oliva, oli de coco, oli de ricí, llet de cabra i oli essencial de roses.

Mil fulles de brandada de bacalla a la catalana

Aquesta recepta és una mica entretinguda però a la cuina tot porta la seva feina i el seu temps, però desprès de tot té la seva recompensa. El bacallà té tantes opcions que avui us deixo aquesta recepta que espero que us agradi. Bon profit

Ingredients:

- Pasta de full
- Llet
- All
- Oli
- Bacallà
- Pebrot del piquillo
- Un rovell d'ou

Preparació:

1. Tallar la pasta de full a quadradets, amb un tallapastes, a mida més aviat petita. Pintar amb el rovell de l'ou batut i posar al forn fins que estigui daurada.
2. Mentrestant, posar l'oli en un cassó i fregir els alls fins que estiguin daurats, treure els alls i posar el bacallà a confitar sense que arribi a bullir durant 10 minuts.
3.  Agafar el got del turmix i posar el bacallà esmicolat i els alls amb una mica de llet, batre i anar afegint oli fins que quedi una pasta espessa.
4. Tallar la pasta de full amb dos o tres capes depenent de quant hagi pujat i anar fent capes. Al final posar el pebrot amb quatre tiretes.

Sabó de timó amb llimona

El sabó de timó amb llimona és un bon antisèptic i antibacterià indicat per curar ferides superficials, rascades o cremades poc profundes. El toc de llimona li dóna un aroma més fresc i agradable i una forma i un color més vistosos. Conté oli d'oliva, oli de coco, oli de germen de blat, oli essencial de timó i oli essencial de llimona.

Mousse de calçots amb salsa romesco

Menjar-se els calçots és tot un art, sempre acabes amb les mans ben negres... doncs aquesta manera que avui us presento és una manera ben curiosa de menjar-se'ls: sense embrutar-se els dits!!. La proposta  és del plat o la cullereta (com ho vulgueu servir) directe a la boca i a gaudir-ne.

Ingredients:
- Calçots
- Crema de llet
- Fulles de gelatina
- Sal
- Pebre
- Torradetes de pa

(Per la salsa romesco)
- Ametlles
- Avellanes
- Pinyons
- nyores
- Alls
- Julivert
- Pa torrat
- Sal
- Pebre negre i pebre vermell

Preparació:

Courem els calçots a la parrilla o a la planxa. Els pelarem i els posarem al got del turmix amb la crema de llet i les fulles de gelatina previament remullades. Un cop batut li afegirem el pebre i la sal i ho posarem en un motlle rectangular. Tot seguit ho posarem a la nevera durant 2 hores. Ho desmotllarem i ho tallarem a daus a mida de les torradetes i hi posarem el romesco a sobre. I, el següent pas és tastar-ho i disfrutar-ho....Bon Profit!

Bàlsam labial de mandarina

Bàlsam amb mantega de
cacau, mantega de karitè
oli d'ametlles dolces, oli
d'alvocat i oli essencial
de mandarina.
Regenerador labial.